Từ lâu, người Brazil đã rất khéo léo trong việc chế biến món ăn từ các loại đậu kết hợp với các loại thịt nướng, thịt xông khói… Món Cơm bơ sốt đậu đen truyền thống với hạt cơm thơm ngậy mùi bơ sẽ mang lại một bữa ăn chính thật hoàn hảo.

Nguyên liệu cần có:

• 2 chén cơm trắng
• 300 gram đậu đen
• 100 gram thịt sườn non
• 100 gram thịt ba rọi xông khói
• 100 gram xúc xích
• 50 gram bơ
• Tỏi, hành tây
• dầu chiên, tiêu, muối

Hướng dẫn cách làm:

• Làm nóng chảo với bơ, cho hành tây vào xào sơ, cho tiếp cơm trắng vào đảo đều. Đậu luộc chín mềm, ⅓ (một phần ba) xay nhuyễn, ⅔ (hai phần ba) để nguyên.
• Sườn non rửa thật sạch, chặt khúc.

• Xúc xích cắt hạt lựu, thịt xông khói cắt lát.
• nấu nóng chảo với chút dầu chiên, phi thơm tỏi.
• Lần lượt cho các Nguyên liệu gồm có: sườn non, thịt xông khói, xúc xích vào xào, nêm muối, tiêu.

• Tiếp tục múc ⅓ (một phần ba) đậu đen đã xay vào chảo, đảo đều tay, nấu sôi, nhấc xuống.
• Cơm chín, múc cơm ra chén, nén lại và bày ra đĩa.
• Rưới phần sốt đậu và các hạt đậu còn nguyên lên.

Cơm sốt đậu đen

Mong các bạn ngon miệng với món cơm sốt đậu đen.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)